Hei hei på dere.
Et sikkert tegn på sensommer er når man kan begynne å nyte hagens frukter.
I går plukket jeg 25 liter bær fra hagen. Det er ennå mye igjen som ikke er helt modent, men om jeg orker å safte engang til i år tror jeg nok ikke. Fuglene må få litt også.
Denne saftkokeren er suveren. Man fyller bare bærene og sukker oppi og damp under og voala saften suser ut direkte i flaskene. Laget 3 forskjellige blandinger.
1. Solbær, Rips og røde Stikkelsbær
2. Rips, søte Kirsebær, og noe Solbær
3. Rabarbra, Kirsebær og Rips (for å få saften mer syrlig)
Mens bærene dampes vaskes flasker og gjøres klar for tapping.
Det blir endel tykkere bærmasse igjen på slutten og den silte jeg av.
Men huff da. På andre koking kokte jeg tom kjelen under mens jeg skulle ta en kopp kaffe.
Er vel noe som heter at man skal ikke forlate sin lest. Det ble brentsmak på et par liter saft som gikk rett i vasken…..ikke smile fjes.
Da var det bare ut i hagen å hente mer til nyskrubbet koker.
Fant ut at jeg ville prøve Rabarbra (kjapt å plukke inn), søte Kirsebær og Rips i siste koking.
Ble knallgod den også.
Oppskrift på saft i koker.
Ca 5 liter bær
1,8kg sukker.
Enkelt som bare det.
Det ble 14 liter saft av blandede bær (+2 liter jeg måtte helle ut) av 25 liter rå bær.
Bærluksus til vinteren som min venninne kaller det.
Ungene fryder seg så jeg må sette de langt inne i skapet i kjelleren.
Nå skal jeg undersøke et stort tre i hagen som har masse bær på.
Og etter å ha lurt i 3 år på hva det var fikk jeg svaret i går,
og jeg ble KJEMPEglad for å høre at de er spiselige og mega sunne.
Dette kommer jeg tilbake til.
Ut i hagen å sanke mer luksus.
Hei hopp
Randi
12 kommentarer:
driver med akkuratt det samme jeg også.....safting pågår :-)
jeg har ikke tilgang på så mye bær, men det ble 5 liter med solbær :-)
klem tone
da har vi vært i samme jobb i det siste..men må du ikke fryse det ned??..det må jeg med saft, men det skyldes kanskje at kjelleren er for varm..
Godt å finne til vinteren dette!
Sola skin, klem fra mæ;)
Saftet sammen med min mormor da jeg var liten :O)
Veldig godt med hjemmelaget saft.
Ha en fin kveld!
å her var mye godt !!!natta klem fra Eli:))
Det så og hørtes godt ut. Jeg skal også igang med saftkoking, men jeg må putte de i fryseren.
Dette er virkelig godsaker å kose seg med utover vinteren.
Ønsker deg en super torsdag
Klem Tone
Det så skikkelig deilig ut! Heldigvis(?) har jeg ikke bærbusker i hagen så dette slipper jeg å gjøre ;) Men godt er det :)
KLÆM
Neste gang må du prøve med litt krydder i blandingen, hel kardemomme, hel pepper og hel kanel. Det blir knall:-)
Så flink du har vært Randi!
Huske så godt mamman min safta, og jeg kan kjenne lufta i huset når jeg leser og ser bildene dine.
Her ble det knapt nok bær til en liten skål til dessert, må nok vente noen år før jeg kan safte av innhøstingen min.
Titti-klæmm!!
Hei Randi :)
Du er bare flink ღ Hjemmelaget saft er det beste som finnes ღ Skulle gjerne hatt både bærbusker og saftkoker ja - kanskje en dag opp og frem :) Mange fine bilder og innlegg her hos deg, men jeg må bare få beklage at jeg ikke har vært så flink til å legge igjen kommentarer i det siste... Skal bli bedre ღ Kos deg masse videre og ha en fin kveld. Klem fra Mette
Så dyktig du er!!
Berre lækkert :-)
Så härligt med hemkokt saft.
KRAM
Eva
Så deilig med masse hjemmelaget saft, så flink du er!
Ingen ting smaker som hjemmelaget.
Ønsker deg en herlig helg!
Klem
Legg inn en kommentar