Har dere prøvd dette? Jommen sa jeg smør.

 

Hei hei i deilige helgen

Ja, i mangel på smør har jeg nå laget mitt eget. Vel, mest for gøy for det blir et rimelig dyrt smør.
Viser først en krans jeg har laget av årsskudd av Selje med vikletrær på. Se de søte grønne soppene. De har jeg kjøpt av Kranse Kari. Jeg kaller henne det for hun er en mester med kranser og annet fra skogen. Stikk innom hennes blogg her

 

Så til dagens budeie prosjekt.

HVORDAN LAGE SMØR

Dette må være det enkleste matprosjektet jeg har gjort for uten å skrelle poteter.

1 boks rømme
1 boks fløte
2 ts salt.

Visp i noen minutter til vannet skiller seg ut og det blir gult og klumper av massen.
Tøm av vesken og form en klump av smøret. Legg smøret i kaldt vann.
Kna og maser smøret  i vannet til at all saupen er ut og vannet blir klart. To vannskift holder.

Det ble 260g smør av 3dl sæterrømme og 3 dl fløte.

Vips, nydelig smør ferdig på noen minutter. Jeg fylte fine gamle former med smøret og satte dem i kjøleskapet.
Disse skal snues og pynte julefrokostbordet.

OG det smaker akkurat som vanlig meierismør. Rent fett. En kan bruke bare fløte også.
Litt sætersmak med rømme vett dokk.

Det var gøy å lage smør av flere grunner. Hadde 3 unger over skuldrene som syntes dette var kjempemoro å være med på. De ante ikke hvordan smør lagdes og nå kan de det. Og kommentarene var : var det så enkelt?
Gammel sætertradisjon med moderne elektrisk hjelp. Gamle tiner blir brukt som paraplystativ nå og mange vet ikke hva de originalt ble brukt til.

Nå er det ro og kos i heimen her og jeg gleder meg til å se en familiejulefilm.

Sett dere ned og kos dere sammen. Itj stress det e itj sunt.

Klem

Randi